Bsissa blé et orge
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La bsissa tunisienne dans sa version la plus classique : blé et orge grillés puis moulus, avec les graines et les épices qui l'accompagnent depuis toujours.
Ce qui la distingue
- Des céréales grillées puis moulues, jamais de farine industrielle
- Une recette traditionnelle, sans additif ni conservateur
- Une mouture fine, qui se délaie sans grumeaux
Comment la consommer
Délayée dans de l'eau, du lait ou de l'huile d'olive, avec une cuillère de miel. Le petit-déjeuner tunisien par excellence.
Conservation
Au sec, dans un contenant hermétique. À l'abri de l'humidité, qui la fait mottonner.
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