Miel de Bruyère
عسل الخلنج الفاخر
En stock Réf. VM-955880
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Récolté sur les landes de bruyère du nord-ouest tunisien, à la fin de l'été. C'est le miel le plus dense de la gamme : ambré très sombre, presque roux, il tapisse la cuillère au lieu de couler.
Ce qui le distingue
- Un goût puissant, boisé, avec une amertume franche en fin de bouche — il ne ressemble à aucun autre miel
- Une texture épaisse qui se fige naturellement au froid : c'est le signe d'un miel non chauffé
- Une récolte courte, quelques semaines par an seulement
Comment le déguster
Seul, à la petite cuillère, ou sur un pain complet. Son caractère tient tête au fromage de chèvre et aux fruits secs. Évitez de le noyer dans un thé brûlant : la chaleur efface ce qui fait son intérêt.
Conservation
À l'abri de la lumière, entre 15 et 25 °C. Il cristallise avec le temps : c'est normal, et cela ne change ni son goût ni ses qualités.
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