Miel de Tamaris
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Le tamaris pousse au bord des sebkhas et des zones salées du sud. Ses fleurs donnent un miel rare, clair et discret, que peu d'apiculteurs récoltent.
Ce qui le distingue
- Une douceur légère, sans arrière-goût — le plus facile à aimer de la gamme
- Une origine peu commune : les zones salines du sud tunisien
- Une production limitée, qui dépend des pluies de l'année
Comment le déguster
Idéal pour découvrir le miel, et pour les enfants. Il sucre un thé ou une citronnade sans en couvrir le goût.
Conservation
À l'abri de la lumière, entre 15 et 25 °C. Une cuillère sèche à chaque prélèvement : l'humidité est le seul vrai ennemi du miel.
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